淡路手延べそうめん

淡路島の南端・福良で、寒冷な季節に、今も昔ながらの製法で大量生産せずに二昼夜かけて手作りで作られる、風味とコシのある高級手延べそうめんです。江戸時代、渡七平という漁師が伊勢参りの帰りに三輪そうめんに出会い、その魅力にとりつかれ、そこにとどまる事2年間。その製法を習得した後に福良に持ち帰ったのがそのはじまりと伝えられています。

 

素麺づくり体験

淡路島の特産品づくりを生で見てみませんか?ここでは昔ながらの手延べ素麺づくりの技を見学できます。また門干し、釜上げの行程を実際に体験できて、さらにおみやげまでついてきます。要予約。詳細は直接お問い合わせください。