入選されたお料理をご紹介します！

■第5回　最優秀賞　淡路島の幸の温燻　海苔と海老のソース　★販売中です★

■第5回　優秀賞　くにうみ神話　「歴史と文化の和風リゾット」★販売中★

■第5回　審査員特別賞　鯛と淡路玉葱とあさりの煮込み★要予約で販売中★

■第5回　最優秀賞　淡路島の幸の温燻　海苔と海老のソース

■作者名：川田耕三（パルシェ香りの館レストランベルレーヌ）
2,625円で販売中♪
要予約で入賞作品のついた「淡路島の幸の恵」（4,620円）も
販売中♪

淡路島創作料理コンテスト
【最優秀賞】
■作品名：淡路島の幸の温燻　海苔と海老のソース

■内　容：淡路島の海の幸を瞬間燻製にし、素材の香りに燻製の香り、海苔の香りをまとわせ、海草、季節野菜を添えました。淡路島を味覚と香りで満喫していただきたい一品です。

パルシェ香りの館

■第5回　優秀賞　くにうみ神話　「歴史と文化の和風リゾット」

■作者名：古田光典（展望レストランうずの丘）
2,100円で好評販売中♪

淡路島創作料理コンテスト
【優秀賞】
■作品名：くにうみ神話「歴史と文化の和風リゾット」

■内　容：この作品は淡路島の土で作られた器に、古き良き伝統食材とのコラボレーション！！
お米には、現代の”淡路米”と”古代米”、鯛は神、天皇への献上物、その鯛の中骨を淡路島に見立て、伝統食材の田舎みそ、ふしめん、藻塩を使用し、「和風リゾット」に仕上げました。淡路島の歴史と文化に触れたような逸品。

展望レストランうずの丘

■第5回　審査員特別賞　鯛と淡路玉葱とあさりの煮込み

■作者名：角倉正記（イタリアンレストランポンテメール）
事前にお電話で予約をしていただければ、1,800円でご用意できます♪

淡路島創作料理コンテスト
【審査員特別賞】
■作品名：鯛と淡路玉葱とあさりの煮込み

■内　容：淡路島の代表的な素材の鯛を使用し、淡路玉葱の甘さを生かしたイタリア風、魚の煮込み料理です。
鯛の頭はスーパーでも安価で購入しやすく、あさりとのコラボレーションにより一層美味しい煮込み料理になります。トマトとオリーブとの相性も抜群です。

イタリアンレストラン　ポンテメール